Ementas de Batizados

Cocktail de Boas Vindas… em ambiente de festa!

 

Aperitivos: Porto doce e seco, vinho branco seco, gins, vodkas, martini  rosso, bianco e seco, soda tónica, orange e castelo moscatel de  Setúbal, favaios, sumos naturais, águas minerais e refrigerantes.

Acepipes: Pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, coxinhas de  frango, chamuças

Entradinhas: Salada de polvo, lulas à sevilhana, tiras de choco com  azeite virgem, franguinhos à passarinha, moelinhas de coentrada,  asinhas de frango au piri-piri.

Mini Churrasco: Febras de porco, salsicha fresca, entremeada, chouriço mouro, morcela.

 

Para aquecer os nossos corações…

 

Sopa (selecione uma opção):

  • Canja de Galinha
  • Creme de alho francês
  • Sopa Juliana

Peixe (selecione uma opção):

  • Bacalhau espiritual
  • Tranches de Salmão à Grenoblesa
  • Supremos de pescada à Moda de Cascais

Carne (selecione uma opção):

  • Medalhões de Porco com Alperce
  • Strogonoff à Húngara
  • Bifinhos de Peru Surpresa com Ameixa Seca

Sobremesa (selecione uma opção):

  • Conversa de Frutas
  • Semifrio de Manga
  • Taça de Gelados Diversos

Café: Café, chá e infusões

Bebidas: Vinhos brancos e vinhos tintos (seleção das nossas caves), cervejas,  sumos, refrigerantes e águas minerais.

 

Degustação de sabores e aromas…

 

Buffet de Doces: Bolo de maçã, Bolo de chocolate com morangos, Bolo  de ananás, Arroz doce, Mousse de chocolate, Pudins,  Gelatinas

Buffet de Frutas: Frutas  da  época,  manga,  papaia,  uvas,  laranja,  melancia, kiwis, maçã golden, morangos, melão, meloa

 

Para encantar…

 

Ofertas:

  • Aluguer da quinta
  • Bolo de batizado
  • Espumantes naturais

Cocktail de Boas Vindas… em ambiente de festa!

 

Aperitivos: Porto doce e seco, vinho branco seco, gins, vodkas,  martini rosso, bianco e seco, soda tónica, orange e castelo moscatel  de Setúbal, favaios, sumos naturais, águas minerais e refrigerantes

Acepipes: Pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, coxinhas de  frango, chamuças

Entradinhas Regionais: Salada de polvo, vinagrete, choquinhos de  coentrada, lulas à sevilhana, tiras de choco com azeite virgem,  orelha de porco com molho verde, dobradinha com feijão branco,  franguinhos à passarinha, moelinhas de coentrada, asinhas de  frango au piri-piri, linguiça frita, chouricinhas assadas

Mini-Churrasco: Febras de porco, salsicha fresca, entremeada,  chouriço mouro, morcela

 

Para aquecer os nossos corações…

 

Sopa (selecione uma opção):

  • Sopa primavera
  • Creme aveludado de vegetais com hortelã
  • Canja de galinhola com hortelã

Peixe (selecione uma opção):

  • Tranches de salmão c/ pimenta rosa
  • Bacalhau com natas
  • Filetes de pescada com arroz de berbigão

Carne (selecione uma opção):

  • Lombo de porco assado no forno com ameixas
  • Arroz de pato à antiga
  • Lombinhos de porco com cogumelos

Sobremesa (selecione uma opção):

  • Salada de frutos tropicais
  • Tarte de maçã merengada
  • Taça de gelado com framboesas

Café: Café, chá e infusões

Bebidas: Vinhos brancos e vinhos tintos (seleção das nossas caves), cervejas,  sumos, refrigerantes e águas minerais

 

Degustação de sabores e aromas…

 

Buffet de Doces: Bolo de amêndoa e gila, torta de laranja, Bolo de maçã merengado, bolo de chocolate com nozes, bolo de ananás  com chantilly, arroz doce, mousse de chocolate, Pudins

Buffet de Frutas: Frutas da época, manga, papaia, uvas, laranja, melancia,  kiwis, maçã golden, morangos, melão, meloa

Buffet de Queijos: Serra, tipo serra, saloio, castelo branco, brie, évora queijo  curado, emmental, castelo branco picante, moura, queijo da  ilha e rabaçal, Nisa, entre outros

 

Para encantar…

 

Ofertas:

  • Aluguer da quinta
  • Bolo de batizado
  • Espumantes naturais

Cocktail de Boas Vindas… em ambiente de festa!

 

Aperitivos: Porto doce e seco, martini rosso, bianco e seco, gins, vodkas,  campari, moscatel de setúbal, favaios, Vinho verde, vinho branco seco,  sumos naturais, águas minerais e refrigerantes, soda tónica, orange e  castelo

Acepipes: Pastelinhos de bacalhau, Rissóis de camarão, Bolinhas de  carne, Empadas de galinha, Chamuças

Entradinhas Regionais: Salada de polvo, vinagrete, choquinhos de  coentrada, lulas à sevilhana, tiras de choco com azeite virgem, orelha  de porco com molho verde, dobradinha com feijão branco, franguinhos  à passarinha, moelinhas de coentrada, asinhas de frango au piripiri,  linguiça frita, chouricinhas assadas

Mini-Churrasco: Febras de porco, salsicha fresca, entremeada, chouriço  mouro, morcela

 

Para aquecer os nossos corações…

 

Sopa (selecione uma opção):

  • Aveludado de legumes perfumado com aipo
  • Creme de marisco à moda de cascais
  • Sopa rica de peixe com hortelã

Peixe (selecione uma opção):

  • Lombinhos de garoupa com creme de amêndoas amargas com batatinha a vapor e legumes primor
  • Bacalhau gratinado com gambas e broa
  • Lombos de pescada à marinheira com batatinhas parisiense e molho de amêijoas

Carne (selecione uma opção):

  • Lombo de porco ibérico braseado sobre mistura de boletos em molho de farinheira e ervas do monte e gratin de batata
  • Arroz de pato à antiga
  • Medalhões de vitela com molho à café paris

Sobremesa (selecione uma opção):

  • Crepe recheado de chocolate e avelã coberto com chocolate
  • Semifrio de frutos silvestres
  • Delícia três sabores

Café: Café, chá e infusões

Bebidas: Vinhos brancos e vinhos tintos (seleção das nossas caves), cervejas,  sumos, refrigerantes e águas minerais

 

Degustação de sabores e aromas…

 

Buffet de Frios: Peixe montado à bela vista, maionese de pescada, vão de porco  assado à tirolesa, espelho de carnes frias sortidas, perú montado  roti-rothschild, folhadinhos de carne, salgadinhos variados,  franguinhos assados com citrinos, pato no forno montado, coelho  no espelho à chefe, leitão à bairrada, lombo de porco com ananás,  tábua de charcutaria regional

Buffet de Saladas: Salada de frango à americana, salada de atum, salada de orelha de  porco, salada de cogumelos com presunto, salada de pimentos com  bacalhau, salada de couve roxa, salada de peixe, salada de grão  com açafrão

Buffet de Doces: Bolo de limão merengado, bolo de chocolate com nozes, bolo de  ananás com chantilly, arroz doce, mousse de chocolate, pudins,  Torta de cenoura, bolo de chantilly e pêssego, bolo de bolacha,  molotov, Tentação de frutas, semi-frio de manga, bolo de amêndoa  com gila, gelatina de ananás, gelatina de morango, leite creme,  pudin flan, bavaroise de morango, bavaroise de pêssego e manga,  semi-frio de morango e mousse de stracciatella

Buffet de Frutas: Frutas da época, manga, papaia, uvas brancas, uvas pretas laranja,  romã, melancia, kiwis, maçã golden, morangos, melão, bananas,  meloa, ananás e saladas de fruta

Buffet de Queijos: Serra, tipo serra, saloio, castelo branco, brie, évora queijo curado,  emmental, castelo branco picante, moura, queijo da ilha e rabaçal,  Nisa, entre outros

 

Para encantar…

 

Ofertas: 

  • Aluguer da quinta
  • Bolo de baptizado
  • Espumantes naturais

Cocktail de Boas Vindas… em ambiente de festa!

 

Aperitivos: Porto doce e seco, espumante, martini rosso, bianco e  seco, gins, vodkas, campari, favaios, moscatel de setúbal,  refrigerantes, vinho verde, vinho branco seco, sumos naturais, águas  minerais e soda tónica, orange e castelo

Acepipes: Pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, bolinhas de  carne, chamuças, caprichos do Alasca

Entradinhas Regionais: Salada de polvo vinagrete, choquinhos de  coentrada, lulas à sevilhana, tiras de choco com azeite virgem, orelha  de porco com molho verde, dobradinha com feijão branco,  franguinhos à passarinha, moelinhas de coentrada, asinhas de  frango au piri-piri, linguiça frita, chouricinhas assadas

Mini-Churrasco: Febras de porco, salsicha fresca, entremeada,  chouriço mouro, morcela, coxinha de frango, faceira de porco  ibérico, secretos de porco preto

 

Para aquecer os nossos corações…

 

Sopa (selecione uma opção):

  • Creme de lagostins aromatizado com armagnac
  • Biscuit de lagosta
  • Creme de cenoura com lascas de maçã

Peixe (selecione uma opção):

  • Bacalhau mariscado com trilogia de alfaces do campo
  • Supremos de cherne sobre cama de espinafres e molho béchamel
  • Livrinhos de linguado em cama de espinafres

Tira sabores: Sorbet de citron

Carne (selecione uma opção):

  • Medalhões de vitela com cogumelos do bosque
  • Lombinhos de porco preto assado com molho bivalves e aromas da planície alentejana, cogumelos e cebolinhas baby
  • Lombinhos de javali com molho de alecrim

Sobremesa (selecione uma opção):

  • Pêra cozida em moscatel de setúbal coberta de chocolate
  • Crepe de frutos silvestres acompanhado com bola de gelado e colin do campo
  • Profitelores com chocolate quente

Café: Café, chá e infusões

Bebidas: Vinhos brancos e vinhos tintos (selecção das nossas caves), cervejas,  sumos, refrigerantes e águas minerais.

 

Degustação de sabores e aromas…

 

Buffet de Frios: Costeletas à napolitana, presunto de lamego c/ cornucópias,  perna de porco assada à “açoreana”, espelho de carnes frias  várias, carré de javali, salgadinhos vários, peru à marechal, lombo  de cordeiro montado, pato assado c/ miúdos, rosbife à bela vista,  leitão à bairrada, lombo de porco com ananás, tábua de  charcutaria regional, paté do campo com geleias de maçãs,  franguinho à angolana, coelhinhos assados na toca

Buffet de Saladas: Salada de peixe, massa fusili tricolor, massa de laços, salada  exótica de mariscos em abóbora maionese de mariscos, salada  de frango à americana, esparguete tricolor, saladas verdes, salada  de couve roxa

Buffet de Doces: Bolo de noz com caramelo, bolo de maçã, bolo de chocolate com  morangos, pudim flan, leite creme, gelatina de ananás, gelatina de  pêssego e manga, bolo de ananás com chantilly, arroz doce,  mousse de chocolate, pudim, quindim de coco, bolo de amêndoa  e gila, bavaroise de morango, arroz doce, mousse de stracciatella,  semi-frio de morango, toucinho do céu e torta de laranja

Buffet de Frutas: Frutas da época, manga, papaia, uvas brancas, uvas pretas,  laranja, melancia, kiwis, maçã golden, morangos, melão, meloa,  banana, ananás, romã

Buffet de Queijos: Serra, tipo serra, saloio, castelo branco, brie, queijo curado,  emmental, castelo branco picante, Évora, queijo ilha, nisa, rabaçal,  roquefort, soignon, rambol com nozes

Buffet de Marisco: Gambas, sapateira, cascos de sapateira recheada, amêijoas ao natural

 

Para encantar…

 

Ofertas

  • Aluguer da quinta
  • Bolo de baptizado
  • Espumantes naturais

“ A sua imaginação é o nosso limite... ”

Grupo Vitor Cerqueira

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